荷包蛋是大家平时经常会炒的一道简单的菜，但是光吃荷包蛋是无法补充VC的，本期小编介绍一下如何制作大白菜炒荷包蛋，既补充蛋白质还有充足的VC，营养健康口感三不误。
食材
1
鸡蛋 2个
2
大白菜 200克
3
葱花 30克
4
酱油 20克
5
盐 3克
方法/步骤
1
准备两个新鲜的鸡蛋或者是鸭蛋都可以。
2
将买来的大白菜最外层的去除，将内心的叶子剥出，洗干净后切成块状放置好。
3
将油到入锅中，开大火将油烧至冒烟。
4
把蛋打入到锅中，慢慢煎熟。不熟练的话可以依次打入鸡蛋。
5
至一面已经变成金黄色，将蛋白对折，盖住另一边的蛋白成现出荷包蛋的样子。
6
把块状的大白菜撒到荷包蛋上，轻轻翻炒，不要将荷包蛋弄撒。
7
往锅中倒入适量的盐和酱油，酱油选用老抽着成红色即可。盖上锅盖焖烧约3分钟至白菜变软。
8
焖烧完成后，打开锅盖，大白菜和荷包蛋都渲染成红色，起锅前往锅中撒入一定量的葱花。
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那么色香味俱全的大白菜炒荷包蛋就完成了，是不是很方便呢？
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