家常菜主食之米粉炒卷心菜炒鸡蛋

米粉 1-2市斤

卷心菜 半棵

鸡蛋 1-2个

鱼饼 50G左右

食用油 适量

盐和味精 适量

芹菜和芫荽 少量

鱼露 少量

把米粉先放水里浸泡1-2小时后将米粉捞出来沥掉水份备炒。

把卷心菜整棵洗，然后切成2半，太多的话就只用一半，去掉中心的菜头，把其它的切成小碎块备用。

打2个鸡蛋进行充分搅拌，如果喜欢吃较整块的炒鸡蛋，可以在锅中倒入少量的油，把蛋煎熟后，弄成小细块状乘出来备用。如果喜欢吃比较糊状的，也可以后面再处理。

把鱼饼也切成小块状用备。当然也可以根据自己喜欢吃的食物，加入一些其它的东西。比如火腿肠或者热狗。肉碎等。

在锅里加入一些油，对卷心菜先进行炒，可以用火大一些。炒得菜熟的时候，加入鱼饼进行再炒。

上面炒得快好的时候，再加入米粉进行炒，过会儿再加入蛋进行均匀的炒熟，在加入少量的芹菜和莞荽。再加入少量的盐和味精进行调味，也可以加一些鱼露进行调味，但鱼露很咸，不宜太多。这样子就完成了。