在日常生活中人们常常喜欢使用铁锅来做菜，因为这样可以喂人体补充一些铁元素。但是由于铁这个特殊的材质，有些食物是不能用它来煮的。让我们来一起看看使用铁锅应该注意哪些问题。
方法/步骤
1
酸性食品是不能使用铁锅煮的。酸性食品如果使用了铁锅炖煮，就会和铁发生化学反应。要是吃了这中食物，轻者会恶心，呕吐等轻微症状。重者会危及生命。所以一定不要用铁锅煮酸性的食物。
2
铁锅不要使用铝制锅铲。其实，并不是因为铁和铝会发生化学反应。而是铝锅铲硬度低于铁锅。在使用过程中由于翻炒原因造成粉粒掉落到菜上，吃进人体会影响人脑功能。
3
使用铁锅后一定要刷干净晾干。铁锅用完后若是不晒干的话就放起来，这样容易生锈，会影响锅的使用寿命。
4
掉黑色渣的铁锅不要再用。如果发现炒出来的菜是黑色，而且锅掉出一块一块的黑色渣，这样的情况要赶紧停止用此锅。因为炒出来的菜会危害人们的健康。
注意事项
酸性食物不能用铁锅煮，比如有，杨梅，山楂，海棠等。
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