呵呵！
今天的太阳很健康！很灿烂！
生活继续，上菜继续！
祝福博友们 ‘五一 ’快乐！！
方法/步骤
1
黑鱼洗净，劈开两面再切成段，用料酒、蒸鱼豉油腌制1-2小时
2
包裹：腌好后将腌料倒掉，加入面粉，让每块鱼块都均匀的包裹着沾上一层干面粉
3
煎：煎鱼不破皮的妙招就是中途不要随意翻动，耐心的小火慢煎 油温就将鱼块小心的放入，然后就不要在动它了，等到鱼块底部煎成黄色时（红色箭头处） 用筷子小心的稍推一下鱼块，若能轻易的推动，就说明可以翻面了，若推不动那就需要再 煎一会，翻面后也用同样的方法煎令一面
4
煎鱼的底油炒香葱、姜、辣椒、花椒、八角
5
加入适量的温水、盐、酱油、醋、料酒、白糖煮开
6
放入煎好的黑鱼块，大火煮开，小火烧一会
7
烧至汤汁浓香，加入少许鸡精拌匀即可
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