职场或商务人士中午最头痛的事就是不知道吃什么好？中午时间那么短，不想为吃什么耗费太多的时间，省下时间睡个午觉，是多么美好的事。有没有同感呀？此时，有没有想起妈妈做的饭菜？曾经有那么一碗香喷喷的雪里蕻炒饭你应该忘不了吧？那是很多妈妈要给孩子们炒的米饭！想到这，有没有流口水的感觉？哦，上班族能有这么一碗简单、可口且营养雪里蕻炒饭的便当，是件多么幸福的事！为了给大家解馋，小编特地从八十多岁的老妈妈那里学到这一绝技，现奉献给大家，希望对大家有所帮助。
食材
1
大米（泰国香米、桃花）香 200克
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秋季有小萝卜的菜 200克
3
鲜肉末 50克
4
胡椒末 少许
5
香葱 5克
6
盐 少许
7
植物油 5克
方法/步骤
1
挑选食材。1、挑选细长饱满的丝猫米200克；2、周末去菜市场采购已长小萝卜青菜或者直接购买已淖好的萝卜菜；3、鲜肉末50克；
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准备：1、煮饭：前一晚煮饭时，多煮一碗米饭，煮饭时水不宜太多。饭煮熟后，立马将米饭用大盆子盛出，铺开弄散、使其散热，待冷后放入冰箱保鲜，防止饭粒结板成坨。2、淖萝卜菜：将新鲜萝卜菜清洗干净，除掉老叶、根。用锅烧好盐开水，待水温冷至80-90度时，将萝卜菜放进锅内，待叶片开始蔫、叶片刚刚变得翠绿翠绿时，赶紧捞出，用冷水冲一下，让其迅速冷却，以免萝卜菜叶片变黄。把萝卜菜的水拧干。切细剁碎待用。3、将里脊肉剁碎待用；
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做雪里蕻。1、在锅内倒油烧热，将淖好萝卜菜倒入锅中，加盐翻炒，直到没有萝卜菜的生菜气味后，用碗盛起，待用；2、在锅中倒油，待加热后加入肉末，翻炒至6成熟，放适量盐，将淖好的青菜倒入锅中，再次翻炒5分钟，再在锅中焖5分。起锅。
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炒米饭。炒米饭前，锅里要放一点植物油，防止米饭粘锅。小火炒至米饭松散。起锅。
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雪里蕻炒饭：烧锅、加入食用油适量，倒入炒好的米饭与入雪里蕻，一起翻炒，炒至饭与雪里蕻沙散时放入胡椒粉，葱花再炒2分钟。起锅，完成。
注意事项
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1.淖好的萝卜菜还没完全熟，需要用油多炒一会儿，水分炒干后，再加入20克油，炒至不见绿色，闻时没有生菜气味方可；2、注意炒米饭时不要放太多油，否则米饭会很硬，不易消化；
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其实这款便当不仅适合上班族，更适合老婆不在家，老公不易饿肚子的最好主。建议男士：老婆出门前，务必要她炒一大碗饭，放冰箱慢慢吃！雪里蕻中淖的青菜翻炒的次数越多，越入味，炒米饭更香，不信？你试试！
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