春雨过后，春笋破土而出，春笋鲜嫩爽口，一种清新的味道，非常下饭。一道春笋的菜品上桌，春天的气息是扑面而来，也让人心情愉悦！
食材
1
春笋 适量
2
五花肉 适量
3
盐 适量
4
生抽 适量
5
蚝油 适量
6
鸡精 适量
方法/步骤
1
我喜欢选取嫩小点的竹笋，剥去外衣，清洗干净。
2
从中间剖开，可以清晰看见春笋的纹理。
3
根据纹理切成小片，这样可以尽量不使春笋片碎掉。
4
小葱洗净切成葱花，把肉洗净切成薄片。
5
把肉片倒入锅中煸炒至出油，呈透明状。
6
加入切好的葱花，煸炒出香味。
7
倒入焯过水的笋片，大火翻炒，调入适量的盐、生抽和蚝油，翻炒均匀。
8
锅边淋入少许的水，继续翻炒均匀，小火焖5-10分钟，调入适量的鸡精即可出锅装盘。
注意事项
春笋烧前要焯水，以去除其本身的涩味。
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