天气热了，人就开始没胃口了，吃什么都不香，也不太愿意开灶，这时有道爽口的腌菜就好了！要是你还不会腌菜方法，那就跟小编一起学起来吧！
食材
1
蒜 (新) 1500g
2
食盐 1大勺
3
白糖 500g
4
陈醋 750g
5
香醋 250g
方法/步骤
1
将新蒜剥掉几层外皮，一直剥到只留一层嫩皮，不能再剥为止
2
洗干净后撒上盐拌匀，静置一天在阴凉处，杀杀蒜的水气
3
将杀出的水分倒掉，再放进筲箕里把水气晾干
4
取腌制用的玻璃罐子洗净，静置倒放直至阴
5
倒入陈醋和香醋，再加入白糖，用干净无油的筷子搅拌，直至糖化掉
6
将晾干水分的蒜头放进罐子中，盖上盖子，在瓶口水槽中倒入水，用以隔绝空气，防止细菌进入。大概每隔几天在水槽里补一次水，以免水分蒸发掉了
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