韩国泡菜食后五味俱全，可佐饭，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的营养，又能预防动脉硬化，降低胆固醇，消除多余脂肪等多种疾病，泡菜代表着韩国烹调文化，制作泡菜已有3000多年的历史，韩国泡菜源于中国。冬天家里面囤积了好多超级大头的白菜，尤其是遇上了过年就更甚了…… 所以要像个办法把白菜变得多种多样，拿出一颗最大的来，做个韩式泡菜，保证未来起码半个月的早上都有滋有味儿
食材
1
大白菜 1个
2
姜 半个
3
苹果 1个
4
食盐 3大勺
5
糖 适量
6
虾酱 1大勺
7
辣椒粉 大半碗
8
糯米粉 1碗
方法/步骤
1
大白菜一个洗净，小心地一片一片把菜叶子掰下来
2
开始撒盐，一边撒盐一边揉搓，让白菜里面的水分尽快出来
3
苹果一个和姜半块切成极细的小丁，辣椒打成粉准备好
4
锅里面烧热水，加入适量砂糖搅拌溶化
5
随后加入糯米粉兑成的糊糊，小火熬煮
6
加入一大勺虾酱
7
搅拌均匀糯米粉熟透了之后停火，加入姜粒
8
加入苹果粒
9
加入辣椒粉
10
搅拌均匀之后放冷到恢复常温
11
腌出水分的白菜用力挤干水分，容器里面放上一层辣椒糊，铺上一层白菜
12
然后一层辣椒一层白菜码放结实，盖上保鲜膜，温暖地方发酵一天基本就可以啦~
注意事项
1
坛子一定要晾下，个能加生水
2
食时应注意保持清洁卫生，防止油脂脏污的东西混入坛内，否则易使泡菜水腐败发臭
3
如发现液面有白膜，应立即除去，并加入少量烧酒和鲜姜片、大蒜等抑制杂菌生长。同时将坛内装满蔬菜，创造无氧条件即可制止
4
泡菜坛宜放在温度较低的处所
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