过年在家做这样一道菜，简单，省事，又好吃。
食材
1
豆角 300克
2
土豆 一个
3
猪肉 适量
4
油 适量
5
盐 适量
6
胡萝卜 半根
7
五香粉 适量
8
葱 适量
9
蘑菇粉 适量
10
生抽 适量
11
醋 适量
方法/步骤
1
准备食材，土豆和胡萝卜去皮洗净，猪肉冷水冲洗干净。
2
豆角是本地油豆角，秋天的时候买回来焯水后冷冻起来冬天吃，解冻后冷水冲洗干净。
3
胡萝卜和土豆切滚刀块，猪肉切片，最好腌制一下，肉质嫩滑。
4
炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入肉片翻炒，今天的肉片没有腌制，炒菜时可少许喷点醋，能使肉质软嫩。
5
然后加入准备好的豆角、胡萝卜和土豆翻炒均匀，加入适量的水，大火烧开，小火炖5~8分钟。
6
胡萝卜和土豆炖熟即可，加入盐、生抽、蘑菇粉调味，收汁。
7
出锅装盆。
注意事项
这道菜一定要慢慢炖，入味才好吃。
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