东北的大酱，有一种特殊的气味，有的人不爱吃，可有的人吃的爱不释口，我们家属于东北人，所以就是对它爱不释口的那拨人，寒冷的冬日，用东北大酱炖上各种菜，再加上滑滑的粉条，哇，太有爱了
食材
1
东北大酱 3勺
2
土豆 2个
3
白菜 半棵
4
胡萝卜 2根
5
粉条 1把
6
辣椒 4根
7
油 适量
8
盐 适量
9
料酒 适量
10
花椒 适量
11
酱油 适量
12
葱 适量
13
姜 适量
14
鸡精 适量
15
蒜 适量
方法/步骤
1
准备好原料
2
原料都处理好
3
盛好大酱
4
加料酒，酱油，少许清水化开
5
坐锅热油
6
倒入大酱
7
倒入葱和姜
8
倒入花椒
9
小火榨一会
10
榨到酱起泡泡
11
倒入菜，加盐
12
炒至白菜塌了
13
加水，放入粉条，加盖，炖一会
14
炖五六成熟的时候开锅
15
倒入辣椒
16
出锅前倒少许鸡精，倒入蒜，炒匀即可
注意事项
中间尝一下味道，不够可以加点盐