梅干菜是用芥菜或其他菜腌制后又晒干的菜。在没有晒干前，我们这边叫咸菜；晒干后称菜尾。晒干前后吃起来感觉就是完全不同的两种菜。接下来，小编就和大家分享怎么做简单的梅干菜炖肉。
食材
1
梅干菜 适量
2
三层肉 适量
3
酱油 适量
方法/步骤
1
准备好材料：梅干菜和三层肉。选择三层肉是因为炖的时候肥肉会出油，油会被梅干菜吸收，这样做出来的炖菜才香甜，而不是咸。
2
把梅干菜洗一遍，然后加上冷水泡1小时或更久。或者直接用开水泡，这个会快一点。干菜要泡开煮出来的才好吃。
3
把三层肉洗干净切好，放在一边待用。
4
把泡好的梅干菜放入炖锅中，然后把三层肉放入。
5
加入适量的水。因为是炖，所以水可以加的和材料差不多多。
6
盖上盖子，按上【营养炖】功能，炖上80-120分钟。
7
因为梅干菜本身是咸的，所以不需要额外加盐。当然如果是因为泡久了，味道变淡，还是需要加盐的。然后加适量酱油调味，这样吃起来比较鲜。
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