【腊味荷兰豆】，腊味飘香来。经典的腊味，翠绿的荷兰豆，搭配成为香味飘远，爽口无敌的【腊味荷兰豆】。豌豆别名荷兰豆，并非生于荷兰而得名，它的来历众说纷纭，却已成为全世界餐桌上的一道美食。有趣的是，在荷兰被称为“中国豆”。荷兰豆性平、味甘，具有和中下气、益脾和胃、生津止渴等功效。腊味与豌豆齐下，美味与美色齐收的【腊味荷兰豆】，岂能不试？
食材
1
荷兰豆 200g
2
腊肠 100g
3
腊肉 100g
4
香芹菜 10g
5
红萝卜 20g
6
蒜头 5g
7
盐 7g
8
鸡粉 5g
9
糖 2g
10
生粉 3g
方法/步骤
1
准备好所有材料，荷兰豆的韧丝掰掉洗净备用；
2
将胡萝卜切片，香芹切段，蒜头切粒，腊肠切片，腊肉切片备用；
3
热锅调入30g花生油后，放入腊肠、腊肉翻炒数秒，依次放入蒜头、香芹段翻炒，再加入胡萝卜、荷兰豆翻炒均匀；
4
加入30g清水，使之受热均匀，再加入7g盐、5g鸡粉、2g糖进行调味；
5
用3g生粉兑5g清水，勾薄芡，然后快速翻炒即可出锅。
菜谱分类
1
工艺：炒
2
口味：咸香
3
难度：简单
4
时间：15分钟
注意事项
1
荷兰豆比较易熟，炒时不能炒太久，以免营养流失坏了口感；
2
在炒荷兰豆时，要不时翻动锅子以免糊底影响色泽；
3
最后勾芡一定要薄，不然容易粘稠影响外观。
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