今天千金麻麻要给大家推荐的是一道下饭又健康的茄子焖酸菜的做法。而且，用的油很少哦~
工具/原料
1
长茄子4根
2
酸菜100克
3
干辣椒3个
4
盐适量
5
白糖适量
6
大蒜数瓣
方法/步骤
1
长茄子4根去蒂洗净备用
2
把茄子撕成小长条，洒上盐腌制一会儿
3
酸菜一份切碎备用
4
大蒜数瓣剁成蒜末
5
茄子腌制十几分钟以后用手挤一下，这样茄子会熟的更快，茄子也会少吸油，并且不容易变色
6
炒锅里放适量油，转小火放入蒜末煸香
7
转大火放入酸菜煸炒
8
放入茄子，少量白糖，少量盐翻炒几分钟
9
我家人都不怎么会吃辣，所以辣椒最后才放，茄子炒软就可以出锅了。
注意事项
茄子用盐腌制一下，这是烧茄子的小窍门，不能少这个环节哦~
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