做出来的鸡肉味道却比炖出来的味道还鲜美，鸡肉吃到嘴里鲜嫩多汁，绝对让人一吃就上瘾！想吃出鸡肉的原汁原味不防试试这样的做法。简单易学，料理非常简单，厨房新手们学上了可以作为宴客菜，也是很有面子的！
食材
1
鸡 1只
2
胡椒粉 4克
3
盐 4克
4
料酒 10克
5
姜葱 15克
6
花椒 15颗
7
小米椒 5根
方法/步骤
1
准备好材料
2
香葱洗干净，切成段，姜切片
3
把鸡洗干净处理好，洒入胡椒粉和盐，抹均匀，帮鸡按摩一下，腌制30分钟
4
锅内刷一层油，先铺上姜片，再铺上葱段和花椒
5
把鸡放在上面
6
淋上料酒
7
盖上盖子，用中小火焖40分钟，然后翻个面焖1分钟
8
最后把鸡装盘，洒上小米椒，把锅内的热油淋在鸡肉上面即可
注意事项
1.最好选用三黄鸡来做，土鸡不适合做这道菜，它的肉质太紧实。 2.焖鸡到了时间后，用筷子捅一下鸡腿最厚处，能穿透过后背就表示鸡已经熟了!
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