豆花豆腐脑的制作做法-甜的

黄豆 150g

豆腐凝固剂 3g

饮用水 1200ml

蜂蜜或者白糖 适量

150g的黄豆需要提前一晚泡发，然后洗净，放入榨汁机（下图是我的榨汁机），加入1200ml的清水进行打碎。

将豆子打成豆浆，然后进行过滤，（下图是我用的过滤布），用手挤出来的就是生的豆浆，将生豆浆放在锅里煮，豆浆沸腾后要再煮3分钟，期间一定要搅拌，不然会糊锅底，并且豆浆开锅后要开小火，以免溢出，另外可以把上面的浮沫撇掉。豆浆煮好后关火放置一分钟。

豆浆准备完成后，准备豆腐凝固剂，把3g的豆腐凝固剂（内酯），用30ml温水融开。

将融化的豆腐凝固剂水倒入电饭煲内胆中，然后把煮好后已经关火放了一分钟左右的豆浆，冲入已有豆腐凝固剂的电饭煲内胆中，注意，不要搅拌，可以把浮沫撇掉，也可以留着不管。

豆花就制作完成了，根据个人口味加上蜂蜜或者白糖就是一份成功的甜豆花。PS:我还自己做了咸卤， 一碗甜豆花一碗咸豆花。

85度的豆浆最适合做豆花，如果想提高成功率，可以买个液体体温计，但是我是个懒人，一般都直接关火放1-2分钟，这样也可以成功。

挤豆浆过滤出来的渣子，大家可以不要直接扔掉，里面可以加点水，放点鸡蛋、面粉和调料可以做鸡蛋豆饼吃，营养又健康，还不浪费。