除了蛋糕,我家最经常做的应该是土司了,用过好多种配方,做过中种,汤种,以及懒人版的普通土司。每种的口感都不大相同。没试过波兰种之前,一直做的中种,做出来的土司特别的软,但就是太费时间。后来基本都是做波兰种。说真的差别不大,时间缩短,口感丝毫不影响。喜欢手撕着吃的朋友,完全可以把这款土司作为家常备用。
食材
1
高筋面粉 200克
2
蛋液 50克
3
牛奶 55克
4
白糖 40克
5
盐 1.8克
6
酵母 2.8克
7
奶粉 15克
8
黄油 15克
9
波兰种:高筋面粉 50克
10
波兰种:水 50克
11
波兰种:酵母 1克
方法/步骤
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