清炖羊肉是一道开胃并且很养胃的菜，可能大多数南方人接受不了羊肉的膻味，但在我看来这才是羊肉最独特的地方呢。羊肉也可减肥哦
食材
1
羊肉 适量
2
萝卜 一个
3
葱 适量
4
姜 适量
5
蒜 适量
6
盐 适量
7
料酒 适量
8
大料 适量
9
鸡精 适量
10
香菜 适量
11
味精 适量
12
八角 适量
13
花椒 适量
方法/步骤
1
羊肉洗净切成大小一样的块，用盐、料酒、葱、姜、蒜腌制些许，萝卜切块，葱部分切丝，姜蒜切大块
2
腌好的羊肉放入冷水锅中，大火烧开后去除血沫，然后来出备用
3
另取锅，加水，将羊肉放入，水要没过羊肉，大火烧开后转制中火，并且加入葱、姜、蒜、八角、花椒、大料、盐巴，中火继续炖煮。
4
待羊肉入味并且快9成熟时捞出先前加入的调料，然后拔萝卜放进去并且加入葱丝、盐、味精、鸡精、转小火炖大概15分钟
5
食材全部熟透，羊肉软烂即可，出锅前可根据自己口味适当调点调料，最后撒上香菜即可
注意事项
1
也有用土豆、胡萝卜的，这个可根据自己喜好来定
2
羊肉一定要用凉水，这样血水才能出来
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