象拔蚌刺身怎么做
食材
1
象牙蚌 1个
2
盐 5g
3
芥末 3g
4
柠檬片 3片
5
香油 4g
6
酱油 2g
方法/步骤
1
水里放盐清洗一下象牙蚌外皮
2
烧一锅开水，把象拔蚌放入煮15秒，直到外皮起皱
3
看到外皮由深变浅捞出备用
4
接着将象牙蚌放入冰水中
5
然后把象牙蚌的外皮剥掉
6
用刀切开贝壳的连接处，轻轻掰开就取出象拔蚌了
7
然后取下象牙蚌鼻子部分用来做刺身
8
用盐把鼻头部位有点黑的搽搽，然后放冰水中洗净
9
然后切开洗净，接着用刀切成薄片
10
最后把象牙蚌刺身摆盘，挤上一点点柠檬汁，放上一点酱油即可
总结
1、水里放盐清洗一下象牙蚌外皮2、烧一锅开水，把象拔蚌放入煮15秒，直到外皮起皱3、看到外皮由深变浅捞出备用4、接着将象牙蚌放入冰水中5、然后把象牙蚌的外皮剥掉6、用刀切开贝壳的连接处，轻轻掰开就取出象拔蚌了7、然后取下象牙蚌鼻子部分用来做刺身8、用盐把鼻头部位有点黑的搽搽，然后放冰水中洗净9、然后切开洗净，接着用刀切成薄片10、最后把象牙蚌刺身摆盘，挤上一点点柠檬汁，放上一点酱油即可
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