教你做只需一次发酵的酸奶蛋清吐司，吃货学起来
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
揉好取出面团，平均分成3分，揉成面团，用保鲜袋覆盖一下，醒5分钟。
2
在这里我想说：吐司的面团会比小甜面包略湿一点，可能会粘手，我是在手上和案板上略涂一点色拉油防粘。
3
需要盖上保鲜袋，醒5分钟。
4
去一个面团接口处朝上，用手拍平。
5
卷成2圈半左右。
6
我们在放入吐司盒。
7
放入烤箱，开发酵模式，温度37～38度，吐司盒上覆盖湿纱布，旁边放半碗开水，发酵至9成满。
8
取出，烤箱预热180度，预热10分钟。
9
烤网放下层，放入吐司盒。
10
我的烤箱小，32升，到7分钟左右，表面开始上色，吐司已长出来一大截。
11
到最后20分钟，我调低了温度160度，我喜欢颜色浅点的吐司。
12
这是我喜欢的上色度香甜美味
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