我们从超市买的小鱼吃不完的话，我们可以把新鲜小鱼制作成干鱼，这样干鱼就不容易坏了。
食材
1
小鱼 2斤
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料酒 4勺
3
白酒 4勺
4
盐 20克
5
糖 10克
方法/步骤
1
首先我们先把小鱼用水清洗干净，接着我们开始处理鱼，把鱼头去掉，再把鱼对切开，给切好的鱼加入盐，糖，白酒，料酒腌制1小时。
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把小鱼腌制好以后，我们准备一个大筛子，把腌好的小鱼一块块的放在筛子上，经过太阳，把鱼晒干水分。
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我们大家等到小鱼晒干水分后，我们再把晒干的小鱼放在烤架上，用烤箱开始烤小鱼。
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最后我们打开烤箱，让烤箱预热5分钟，再把小鱼放进烤箱里面，调成150度，大约烤30~40分钟左右就可以了。
总结：
1.小鱼洗净，去头，切两半。2.加入盐，糖，白酒，料酒腌制1小时。3.把腌好的鱼放在筛子上，晒干水分，再放入烤箱烤干即可。
注意事项
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我们放入白酒是为了防止有苍蝇和小百虫。
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如果喜欢吃比较干的小鱼，可根据情况延长烤的时间。