这里所提到的“醋”，并不是厨房里的调味品，而是指以苹果与纯米醋合在一起经发酵而成的苹果原醋、再兑以水可以喝的饮品。
苹果兑以纯米醋经发酵使得口味酸中有甜，甜中带酸，既消解了原醋的生醋味，还带有果汁的甜香，喝起来非常爽口。
食材
1
苹果 3斤
2
纯米醋 1500ml
3
冰糖 适量
方法/步骤
1
将苹果洗净，晾干表面的水分；把洗干净的苹果去皮切开，去核，再切成薄片，不要太大，尽量薄点。
2
按一层苹果一层冰糖的方式将它们放入干净的玻璃瓶中或者储藏容器中，倒入纯米醋。
3
盖上盖子，密封后放置于阴凉处（放在干净处防止蚂蚁）至少一个月以上。
4
泡好后将苹果捞出，将苹果醋装入玻璃瓶中保存，饮用时加水稀释 ，苹果醋：水=1:3的比例即可。捞出的苹果还可做果酱。
注意事项
1
1、苹果洗净后要晾干表面的水分，做苹果醋的容器要确保干净，以免苹果醋在制作过程中坏掉
2
2、醋要选用粮食酿造的纯米醋，容器要选用干净的玻璃瓶
3
3、泡制时要注意密封好，避免空气进入带入细菌而使果醋坏掉。泡制的时间越长，苹果醋的颜色会越来越深也越漂亮
4
4、泡制时与泡好之后都需将其放在阴凉处，不能放在阳光照射得到或是温度高的地方。醋泡好之后，将果肉分离将醋过滤后装入玻璃瓶中，继续放在阴凉处保存就行了
5
5、泡好后的苹果醋中会有些果肉的沉淀，可用干净的纱布将其过滤两遍，这样果醋就会很清亮了
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6、泡好的水果醋不能直接饮用，因为浓度较高，可能会伤害食道及肠胃，要加8倍左右的冷水或是温水稀释(我还会加一点蜂蜜，超好喝哦)
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