如何做乡村酸菜

将青菜叶子或萝卜叶子采摘完并且清洗干净以后晾干。

将开水烧至沸腾后，再将洗干净的菜叶子放入锅中煮到三分熟（注：不能太过了，否则时间放的不久）。

将煮熟的菜叶子想办法弄到坛子里，再根据个人的喜好放点佐料，如辣椒。然后倒入酸水，最后将其密封。