简单易做，酸爽可口，不油不腻，是夏秋下饭之绝配。
食材
1
红薯圆粉丝 150
2
酸菜 100
3
酸辣椒 50
4
白菜 200
5
扣肉（大肉皮） 若干
6
肉汤 一大碗
7
油 少量
方法/步骤
1
准备好食材，小吃货今天是因为是中午剩了几片扣肉，加之晚上味口不太好，才想做此菜的。
2
将酸菜和酸辣椒切碎
3
开火，在锅里加入些许油，用来炒切碎的酸菜和酸辣椒
4
炒上几下后，放入肉汤
5
汤开锅后，放入泡好的红薯粉丝
6
红薯粉丝煮软锅开后，加入白菜（由于临时起意做的此菜，没有大白菜，就将就放了小白菜的白菜头，没有放叶子，是怕叶子煮煮变黄了就不好吃了）
7
出锅前尝尝，由于酸菜和酸辣椒本来就咸，我这里就没有放盐咯。酸酸咸咸的味道加上肉汤和扣肉的香味，让人胃口大开，开吃咯——
注意事项
不要煮太久了，最好是熟了还有点劲道的时候出锅，不然吃到后来就坨住了
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