蒜蓉剁椒拌蒸茄？听名字就很不错吧，下面就跟我一道来学学吧。
工具/原料
青茄子3条，红剁椒一匙，蒜四瓣，味极鲜酱油一匙，盐少许，花椒粒20个，食用油适量。
方法/步骤
1
将青茄从中间断开，剖成手指粗的条，装盘，入蒸锅，盖上盖，大火烧开蒸约8分钟，取出晾凉备用；
2
剁椒切末、蒜切蓉，装入一个碗中，倒入味极鲜酱油备用；
3
锅注油，小火，凉油时即放入花椒粒，小火炸出花椒香味儿，关火，捞出花椒粒不用，将热油倒在2中的蒜蓉上，激发出蒜和剁椒的香味，拌匀，倒在晾凉的茄子上，吃时拌匀即可。
注意事项
按照上述步骤，慢慢来操作即可，你也能做出人间美味的！
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