有时候，生活无须惊涛骇浪，回忆更多是那份波澜不惊的点滴浪漫，食物本身没有记忆，只是它能触动那份掉落的记忆，酸楚的，甜蜜的，浓郁的，又或者是娴静淡雅的。对美食有感情的时候来一盘吴师傅家庭吾记烧烤蒜沫剁椒烤茄子吧！只为遇见吴师傅美食。
食材
1
茄子 1根
2
蚝油 1勺
3
糖 少许
4
橄榄油 少许
5
盐 少许
6
大蒜 1个
7
生抽 两勺
8
豆瓣酱 少许
9
剁椒 适量
10
葱花 少许
方法/步骤
1
将茄子切半，茄肉呈菱角划刀。
2
烤盘肉铺油纸，将橄榄油在茄子背面及内面刷油。
3
将蒜压沫。
4
留一半蒜泥及剁椒置边上，除葱外然后将所有的酱料放入碗中，并倒入小许的油。
5
烤箱预热至200度，茄子烤10分钟后拿出酱刷在茄子上，然后剩下的蒜泥剁椒铺上面。
6
再放烤箱烤5分钟便可装盆。
注意事项
2
茄子的烧烤时间一定要把握好，一般十几分钟左右，过长不好
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