茄子味甘。性凉。入脾、胃、大肠经。茄子的抗癌性能是起亚同样的蔬菜的好几倍，是抗癌能手，能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌，忙肠癌有较好的抑制作用，茄子含有丰富的维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可以使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极意义。茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎水肿等有一定辅助治疗作用。今天给大家推荐的是剁椒蒸茄子，能将茄子的原汁原味以及营养完全保留，加上“晶翔”椒汁王，味道棒的不行。大家一起来看看剁椒蒸茄子怎么做吧！
食材
1
长茄子 2根
2
香菜 2把
3
“晶翔”椒汁王 2汤匙
4
蒜蓉 10g
5
生抽 3汤匙
方法/步骤
1
先把茄子洗净，切去两头，切成条状。
2
摆入盘中待用，将装好茄子条的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸约8分钟。
3
把蒜6瓣和姜一起洗净，切成碎末。
4
把香菜洗净，切成碎末。
5
小碗内放入生抽，椒汁王、蒜末、姜末都放入碗中，调成酱汁。
6
把蒸好的茄子条从锅中取出，接着淋入调味酱汁。 最后撒入香菜碎即可。
注意事项
1
注意不要将茄子蒸太长时间，容易烂，影响口感。
2
花菜可以按照个人口感添加
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