简单营养的一道菜
食材
1
银鱼 适量
2
茄子 1根
3
葱 1根
4
剁椒 少许
5
料酒 少许
6
蒸鱼豉油 适量
方法/步骤
1
茄子切成条状，上火煎成茄肉金黄色之后出锅
2
茄子用吸油纸吸出多余的油脂，码放在盘子里，茄子上面码好银鱼，撒上剁椒酱，淋少许料酒，上汽后大火蒸四分钟
3
锅中倒底油，放入小葱段烹香后，将葱段放在剁椒银鱼上，蒸鱼豉油倒入锅中，烧开后，淋入盘中即可。
注意事项
1
如何选择银鱼——尾部幽蓝色，眼睛真实，用手捏开肚
2
煎茄子不用放太多油，慢慢煎
3
蒸银鱼时间不能太短，会腥；也不能太长，会老
4
葱段在油中稍炸就好
5
豉油不要倒在银鱼上
6
吃时将银鱼和茄子一同入口味道更佳
上一篇：美容滋补的椒汁茄子
下一篇：专业舞蹈儿童挑选方法及标准