很多人都喜欢吃茄子，但是茄子要用来红烧的话，往往要多油吃起来才好吃，今天我给大家带来的是怎样用少量的油做出好吃的茄子。
食材
1
茄子 300g
2
姜 20g
3
蒜 20g
4
葱 10g
5
剁椒 30g
方法/步骤
1
茄子洗净切段，放进锅里煮至软后捞出。准备好姜丝，蒜粒，葱粒，剁椒。
2
锅里放入3汤匙油，下入姜蒜，剁椒爆炒半分钟，放入煮过的茄子继续翻勺，一边放入1/2耗油，一汤匙酱油翻炒均匀，撒上葱花鸡精就可出锅了。
注意事项
盐跟辣椒分量可依据自己口味增减
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