茄子属于紫色蔬菜，其营养价值和食疗价值都很高，做饭、吃法也很多。小编比较喜欢吃辣椒炒茄子。
食材
1
茄子 一个
2
猪肉 1两
3
红辣椒 3个
4
小葱 1棵
方法/步骤1 原材料准备
1
茄子洗净。
2
刮去外皮。
3
切成条块。
4
切好葱花、辣椒、肉。
方法/步骤2 炒制过程
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热锅熟油后，放入肉葱红辣椒，爆出香味。
2
加入酱油，底锅炒至8、9成熟。
3
放入茄子翻炒。
4
出锅装盘。剌剌的挺好吃。
注意事项
喜欢辣就多放辣椒。
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