09年的时候，我就养过一次天然酵母，开始的时候养得很好，不过到最后却是失去了活力，所以，就一直没再去尝试了，最近看到大家都在养天然酵母，我也忍不住了，又养起了苹果天然酵母。
这次养酵还算比较成功，在养酵的过程中，参考了爱和自由、德州农民、ctlin、康妮她们的博客，感谢她们无私的分享！
工具/原料
金像高筋面粉----200克
酵母种----------80克
牛奶------------110克
细砂糖----------25克
黄油------------15克
盐--------------4克
方法/步骤
1
将除黄油外的所有材料放面包机揉到稍扩展阶段。
2
加入黄油，将面团揉到能拉出大片簿膜后放温暖处发酵至3倍大。
3
将发酵好的面团按压排气，分割成三等份，盖上保鲜膜松弛约30分钟。
4
取一松弛好的面团擀开成椭圆长条形。
5
轻拉面团由上往下卷起成圆柱体，并轻压收口，松弛15分钟。
6
再将面团擀开，重复第5步的步骤。
7
面团收口朝下放入吐司模，依次将面团做好，放温暖湿润处进行最后发酵。
8
最后发酵至吐司的8分满（约4小时），表面刷上一层全蛋液。
9
放入预热好的烤箱，上火200度/下火200度，烤烘35分钟，取出轻敲模具脱模即可。
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