各位亲们！就要过年了！此时有的人正在忙着准备年夜饭，有的人正兴高采烈的和家人团聚，还有的人也许正在回家的路上，我今年也要回家过年，下午6点半的飞机，心情那个激动啊！一想到就要回去见到亲爱的爸爸妈妈姐姐们，别提多开心了！开心到觉得时间过得特别慢，尤其是这几天啊，简直是度日如年啊！半夜还会醒来，好一会儿都还睡不着！前天晚上睡到半夜醒来还在想，再过一个白天一个晚上就可以回家了，真好！中国人过年啊，就应该一家团圆嘛！所以呢，今天上这个菜应该是我年前的最后一篇博文吧！俺回家要天天和烤箱一起奋战，因为家里的小朋友都急切的盼望着我这个小姨早点回去给他们做好吃的，看来回去还得当孩子头了！不过啊，再累，我都会好开心好幸福的，因为一年到头也只有这个时间可以和他们在一起开心的玩，大声的笑了！
这个红酒炖牛尾呢，是前段时间做牛尾汤的时候，取了些尾段骨，试着做的一个菜式！关于红酒炖牛尾，实在有太多做法了，中式的，西式的，西式还分法式，美式等等，实在是多！俺家里没有那个可以进烤箱的珐琅铸铁锅，也就不好做电影《朱莉和朱莉娅》的那种做法了，参考了多种做法，最终决定用一种最简单的方法来炮制我的红酒炖牛尾的处女作。
工具/原料
牛尾400克 土豆2个 洋葱1/3个 黄油30克 西红柿1个 黑胡椒少许 姜丝 盐
方法/步骤
1
将牛尾洗净后用厨房纸巾吸干水分。（参考图1） 然后用红酒把牛尾淹起来，可以放点黑胡椒碎和适量的盐一起淹上2小时以上。（参考图2）将土豆和洋葱洗净切块备用。（图3）
2
将锅烧热，放入黄油化开，将牛尾和姜丝放进锅里翻炒。（图4，5） 加入洋葱块进去一起翻炒，将淹牛尾的红酒也一起倒进锅里。（图6）
3
锅里加水大火煮开后放入土豆，西红柿一起小火炖2小时。（图7~9） 将牛尾炖烂后放上适量的盐和黑胡椒碎，即可装盘。
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