大家一定吃过薄如纸张，软绵劲道的薄烙馍吧，想要自己在家做上几张，炒几个喜欢的小菜卷上，真是美味可口，回味绵长，幸福就是这么简单。来吧，跟我一起做起来。
食材
1
1 小麦面粉 500克
2
纯净水 150ml
3
擀面杖 一根
4
平底锅 一口
5
锅铲 一把
6
和面盆 一只
方法/步骤
1
首先是和面，加水时候要一次 一次加，每次不要加太多，最后达到三光为准，也就是盆光，手光，面光。另外注意的是，烙馍面要比饺子面稍微软些，这样容易擀制。和好面之后放置5到10分钟。
2
把和好的面分成小团子，方便擀成均匀大小一致的烙馍，大小如图所示，擀出来后放进平底锅刚刚好。
3
把面团擀开，如图所示，然后卷起面页，铺上面粉，以防粘案板。
4
从面叶的一个边沿卷起，一致往里卷，同时按压擀面杖两端。
5
沿着面叶一周重复第四步的做法。直到面叶擀到薄厚一致，大小比平底锅稍小为止。
6
平底锅预热，平底锅上方手掌感觉微热的时候就可以放上面叶，注意要用擀面杖卷起面叶，从平底锅的一侧慢慢放入。放好面叶后，直到面叶上有大量小气泡突出。
7
有小气泡突出后，尽快的用筷子或者铲子把烙馍翻过背面，等待再次出现大量气泡。
8
再次翻过烙馍，对折，按压烙馍边沿比较硬，难以炕熟的地方。
9
铲子挑起烙馍放在准备好的平板上，一个烙馍大功告成。
10
准备自己喜欢的小菜，平铺在烙馍上，窝起烙馍下边沿，卷起就好，其实和单身汉裹被窝差不多啦。
注意事项
1
面粉加水要一次一次的加，不要一次加太多
2
面团和的比饺子面稍软一些，就是容易按压的程度
3
擀制面叶下方要散干面粉，以免粘案板
4
平底锅不要太热，建议小火，以免炕焦
5
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