今天带来的是酱香大鸡块,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
本地土鸡 大约4斤
2
盐 少许
3
生抽老抽 10克
4
料酒 2勺
5
太太乐鸡精 1勺
6
姜片 3片
7
干葱头 2个
8
蒜头 3瓣
9
胡椒粉 少许
10
耗油 1勺
11
沙姜粉 10克
方法/步骤
1
先选好土鸡一个，清洗干净，挖空内脏
2
砍去鸡头，用厨房纸吸干水分 生抽、老抽、鸡精、胡椒粉，沙姜粉、料酒做成调味料 均匀的涂抹在鸡的全身放冰箱腌制两个小时以上
4
锅里下热油爆香姜葱蒜
5
连同把鸡块和腌制鸡的汁一起倒进去，加少许的鸡精，放上适量的清水大火焖鸡
6
炆到颜色变深，翻拌鸡块，转小火慢火炆制，直到干水收汁即可！
7
出锅后酱香美味非常的好吃