早点做馒头干，速度快，还好吃。平常剩下的馒头用来做馒头干不浪费，口感也好，一举两得。
食材
1
凉馒头 300克
2
鸡蛋 150克
3
清水 10克
4
油 500克
方法/步骤
1
凉馒头两个，最好放在冰箱里冷藏后使用
2
把馒头切成1薄片（薄一些更容易炸透）
3
把2个鸡蛋敲碎打入碗里，搅匀后放入少量清水
5
锅烧热后放油，等油烧到七八成热，把馒头片放到鸡蛋碗里两面蘸匀
6
筷子夹出馒头片控蛋液，把馒头片放到锅里开始炸制，炸的时候要注意小火，适时翻一下馒头片，等馒头变成金黄色即可沥干油后捞出
注意事项
馒头片放到鸡蛋碗里蘸时间不要太久，馒头容易粘糊糊
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