现在正是油麦菜大量上市了季节，吃腻了肉包子的我们是否想换换口味，来个素馅的包子呢？特别是把那绿油油的油麦菜包在里面。跟我来学学吧
工具/原料
1
油麦菜一棵
2
面粉500克
3
温水250克
4
酵母5克
5
盐适量
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白糖少许
7
芝麻油一小勺
方法/步骤
1
往面粉加10克绵白糖，这样可以让包子皮有微微的甜味，我家人喜欢这样。
2
5克干酵母溶解在温水里成为酵母水
3
面粉里加入酵母水，揉成光滑的面团，然后盖上湿布或者盖子发酵2个小时左右
4
面团有了很多细小的孔洞，那就说明发酵完成
5
面团发酵的过程我们开始准备馅料，先把油麦菜一片片掰下洗净
6
锅里放一大锅水烧开，然后放入油麦菜焯一下立刻捞起
7
油麦菜挤干水分，先切成丝再切成丁
8
油麦菜切成小丁以后放入一个盆里，加适量盐，白糖，芝麻油搅拌均匀
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面团醒发好了以后揪成小剂子，剂子擀成圆面片备用
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面片放在手里，放入适量馅料，转着圈捏褶子，包子就包好了
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包好之后放笼屉里盖上盖子醒发30分钟。
12
蒸锅大火烧开，然后放入醒发好的包子，大火蒸10分钟即可关火，关火以后闷2分钟即可出锅。
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