从小到了冬天，家里就吃白菜炖粉条豆腐，几乎能吃一冬。实在吃腻了这道菜，就自己寻摸着创造了一道豆瓣酱炒白菜出来，味道很不错，和大家分享。（成品图忘记拍了。。）
食材
1
白菜 半棵
2
土豆 两个
3
猪肉或香肠 随意
4
葱 半棵
5
蒜 3瓣
6
干辣椒 3个
7
花椒 少许
8
白糖 少许
9
豆瓣酱 少许
方法/步骤
1
白菜、土豆切大块备用，葱花、蒜片、干辣椒段备用。香肠切片备用（也可以用猪肉）。
2
先把香肠（或猪肉）炒熟，盛出备用。
3
热锅凉油，油热后加入花椒、干辣椒爆锅，转小火，加白糖慢慢熬出糖色，加入葱花和蒜片翻炒。
4
倒入白菜、土豆和猪肉大火翻炒（香肠的话可以在做好之后再加进去）。加酱油和豆瓣酱翻炒均匀，再加一些盐。（豆瓣酱是咸的，所以盐可以少加一点）
5
翻炒两分钟后，加水，中大火炖到剩下少许水为止。
注意事项
香肠在出锅前加进去就好，猪肉要提前加一起炖
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