西餐丙级检定 苏格兰羊肉汤302-E2
食材
1
沙拉油 少许
2
羊腿肉 200公克
3
鸡高汤 500毫升
4
洋葱丁 35公克
5
西芹丁 30公克
方法/步骤
1
锅内加入少许的沙拉油炒香羊腿肉丁后再加入培根及其余蔬菜丁(不含高丽菜丁)续炒香气出来
2
加入鸡高汤及高丽菜丁、薏仁与月桂叶、百里香叶后持续的煮到薏仁熟化并调味
4
成品应使用双耳汤碗盛装较为适合
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