秋冬又到了羊肉的季节了，广东对于焖羊有着一种独特的情意结
食材
1
羊腩 288克
2
支竹 354克
3
马蹄 355克
4
胡萝卜 163克
5
竹蔗 355克
6
桂皮 88克
7
小茴香 32克
8
酱油 34克
方法/步骤
1
材料备好，羊肉洗干净切大块，马蹄去皮，胡萝卜去皮切成滚刀状，竹蔗削皮后切去结节改成段
2
支竹提前泡软切成段，羊肉飞水，捞出过清水备用
3
锅内加油，中小火力加热令锅内升温,加入羊肉转中火煎至表面微黄，放少许糖继续炒至糖化，羊肉带有糖色
4
加入酱油和柱侯酱翻炒,加入香料（这个步骤可以加入腐乳，它的加入可以令汤汁更浓能美味，不加的话可以最后吃的时候蘸着压碎的腐乳吃）
5
加入沸水末过羊肉, 放入马蹄、胡萝卜还有竹蔗，水沸后收小火，焖至差不多喜欢的软烂度
6
开盖放入支竹，支竹煮软后加入蒜段即可
注意事项
1
锅内加油，中小火力加热令锅内升温
2
吃的时候围坐着，用炉小火加热着吃最好了
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