玫瑰豉油鸡是家常粤菜，相信是广大朋友的最爱，其做法简单方便，希望人人可尝美食。
食材
1
鸡 1只
2
米饭 1碗
3
甘草 2片
4
八角 2粒
5
姜片 3片
6
桂皮 2片
7
丁香 1茶匙
8
老抽 500克
9
葱 2条
10
冰糖 600克
11
生抽 500克
12
玫瑰露酒 2汤匙
方法/步骤
1
准备好的上述食材后，将杀好的鸡洗干净，保留整鸡，如图所示：
2
将洗好的鸡放入开水中过水，然后取出，该步骤重复3遍。过水完成后取出备用；
3
将备好的冰糖用冲一冲；
4
将老抽、生抽、冰糖、甘草、桂皮、八角、丁香、姜片和葱条放入汤锅里，然后用木勺搅拌，直到冰糖全部融化，如图；
5
待冰糖融化后，加入玫瑰露酒，如图；
6
调味料完成后放入整鸡；
7
盖上锅盖，中火煮10分钟，然后将整鸡翻面在煮10分钟；
8
之后可用筷子试插鸡的腿部，若可插入，说明肌肉已熟，可将鸡取出食用；
9
鸡肉取出后进行切块翻入米饭之中际可完成所有步骤。
注意事项
请注意把握火候
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