大葱蘸大酱现在有了更加营养的吃法，葱卷上干豆腐和香菜吃起来就不会太辣，口感还有些香甜，再配上营养好吃的鸡蛋酱，绝对是一道值得推荐的下饭菜哦！
食材
1
香葱 适量
2
干豆腐 适量
3
香菜 适量
4
鸡蛋 适量
5
大酱 适量
6
油 适量
方法/步骤
1
准备适量的干豆腐，清洗干净，沥干水份。香葱和香菜摘掉根和枯叶，也清洗干净，取一个鸡蛋备用。
2
取一张干豆腐，把它平铺在菜板上，取适量的香葱和香菜，整齐的放在干豆腐的一头把它卷好。
3
用刀把卷好的干豆腐卷斜切成段。取一个干净的盘子，把切好的干豆腐卷围着盘子摆成一圈。
4
把锅刷干净，擦干净水份，（如果水不擦干净，油一烧热就会四溅！）倒入适量的油，烧热，把鸡蛋打进去，翻炒。
5
等到鸡蛋基本炒熟，倒入适量的大酱一起翻炒均匀，关掉煤气。
6
把炒好的鸡蛋酱装进碟子里，摆在干豆腐卷香葱和香菜段的中间，这道菜就做好了，看了是不是觉得超级简单？口感也不错哦，快动手做一做吧！
注意事项
1
如果不想自己炸辣酱，配上蒜蓉辣酱也是很好吃的哦。
2
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