水饺是北方特有的主食之一，只要一有空闲的时间，就会包水饺来丰富自己的味蕾。下面就和大家分享一下猪肉大葱馅水饺的做法。
食材
1
猪瘦肉 适量
2
水饺皮 适量
3
油 适量
4
盐 适量
5
葱姜 适量
6
花椒 少许
7
酱油 适量
8
料酒 少许
9
鸡精 少许
10
水饺调料 少许
方法/步骤
1
猪瘦肉一块清洗干净剁成肉沫。(自己剁的肉馅比机器搅的肉馅好吃)
2
肉馅中放入适量的油，酱油和少许料酒腌制30分钟。
3
花椒用热水泡一泡，制作花椒水。
4
准备好适量的葱姜。
5
将葱姜剁成沫放入小碗中，放入适量的盐，酱油，少许鸡精，水饺调料，酱油和油调匀。
6
将花椒过滤出来，花椒水淋入腌制好的肉馅中，边淋边搅拌均匀。
7
腌制好的葱姜沫倒入肉馅中搅拌均匀。
8
水饺馅调好了。
9
准备好水饺皮，将肉馅放入皮的中间。
10
两边相捏不要有露馅的缺口即可包成水饺。
11
依次将皮或者肉馅包完即可。
12
锅中放入清水煮开，水饺下锅煮开即可。
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盛出装盘配上蘸料即可食用了。
注意事项
搅拌肉馅时要朝向同一个方向搅拌。