西兰花不但营养价值非常的高，而且还有防癌抗癌的一些功效，里面还有的一些膳食纤维也非常多
方法/步骤
1
西兰花切好洗干净备用
2
在锅里放入一大汤碗的水，煮沸，加入一勺盐，两勺油
3
把洗干净的西兰花倒入沸腾的水中，不用关火，一分钟后捞出来。
4
烫好的西兰花捞出来后马上放入冷水中冷却
5
已经完全冷了的西兰花捞出来备用
6
锅里放两勺油，放蒜子到热油中翻炒
7
蒜子炒香了(不要炒黄了)马上倒入西兰花翻炒放盐和鸡精即可，翻炒一般是23分钟就可以出锅了这样一碟美味的西兰花就完成了
注意事项
锅内加水，不要全烧开，煮到80度左右就可以，再放西兰花，大火水烧开煮2分钟捞出过冷水，再倒入油里炒，这样可以保持西兰花的碧绿
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