西兰花因为营养价值高也被誉为“蔬菜皇冠”，但因为花头部较大，烹饪时若油少则易焦，若油多则不利于身体健康，怎么办呢？请跟着下面的做法一起炒出健康少油的西兰花吧~
食材
西兰花 一朵
方法/步骤
1
将西兰花洗净，用手掰或者用刀切成小块（若想要口感更好可撕去下方枝干外表比较坚硬的一层），将干辣椒切段，青椒洗净切条，量视个人口味而定；
2
在锅内放置适量的水，烧开，将西兰花放入汆一汆，等到颜色明显变化即刻捞出（注意沥干水分）；
3
将锅里的水倒掉并擦干，倒入适量的食用油，等到油已微微冒烟时将火关小，将准备好的干辣椒、青椒和花椒扔入，适当翻炒，若喜欢蒜香的也可在此步骤放入蒜瓣；
4
等到配料略有香味冒出，将西兰花倒入锅内，保持大火不断翻炒；
5
由于之前西兰花用水汆过，所以较容易炒熟，重复翻炒一小段时间后便可放入适量的食盐，大面积翻炒几次将盐炒匀；
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至此，健康少油的西兰花便可以出锅啦~~~
注意事项
1
翻炒西兰花时应保持大火，否则容易生水导致口感不佳；
2
若觉得清炒西兰花太素的也可以加入火腿试试，奇妙的搭配噢；
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