妈妈最喜欢用韭菜做各种美食，有时还凉拌吃，这是妈妈最常做的一种。妈妈做的韭菜饼子，每次的味道都不一样，有时还把猪肉放里面，那是最好吃的一种，妈妈说肉对我们长身体很重要，多吃身体好，健康不感冒。好多年没吃妈妈做的菜了，现在这些只能是一种想念妈妈的一种回忆。
工具/原料
1
韭菜 适量
2
面粉 适量
3
鸡蛋 适量
4
虾米 适量
5
植物油 适量
6
香油 适量
7
五香粉 适量
方法/步骤
1
材料：韭菜 精盐 五香粉 面粉鸡蛋 香油 清油 虾米
2
先把韭菜摘洗干净，沥干水 虾米洗净 2 把韭菜、切成碎末，鸡蛋打散入锅用清油炒熟切成碎末 3 把韭菜 虾米鸡蛋放入盆中，加五香粉鸡精，香油拌均匀，盐要在最后要包韭菜盒子的时候再放，就不会出很多汤了。营养也不流失，切不可在鸡蛋没有凉透的时候就放入韭菜，这样韭菜就打蔫了。
3
把面调成厚面糊，再加入一个鸡蛋
4
把韭菜馅，一起加入
5
拌均匀，平底锅加少许油烧热，倒入厚面糊
6
等面糊成饼型，来回摇晃，翻面
7
翻面煎到两面金黄即好
8
韭菜香嫩，饼柔韧
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