我和家人最爱喝的一道小甜汤，醪糟蛋花羹，里面随便加点自己喜欢的食材，就是一碗美味，今天加了桃胶和表弟自己家种的烟台苹果，还有新鲜的蔓越莓，味道酸酸甜甜棒极了……
食材
1
醪糟 200克
2
鸡蛋 1枚
3
冰糖 30克
4
苹果 1个
5
桃胶 30克
6
蔓越莓 8颗
7
玉米淀粉 5克
方法/步骤
1
首先备齐所有的食材。
2
桃胶冲洗干净后，加入纯净水进行浸泡，我是刚好浸泡一夜。
3
苹果洗净后用刀切成块，自己家种的苹果无需去掉苹果皮。
4
砂锅里倒入适量的清水，放入浸泡后洗净的桃胶。
5
盖上锅盖大火煮沸后转小火继续炖煮半个小时左右。
7
这个时候放入切块的苹果。
8
大火煮沸后，再放入醪糟。
9
继续中火慢慢炖煮至锅中胶汁满满的时候，加入冰糖。
10
待冰糖全部融化后，把鸡蛋打散后，撒入锅中。
11
看见鸡蛋液凝固变成蛋花的时候，淀粉用适量清水化开勾芡。
12
大火煮沸后，继续煮1分钟左右。
13
锅中放入新鲜蔓越莓即可关火。
注意事项
食材里可以选择自己喜欢的其它水果来烹饪。
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