又到了小龙虾的季节，街上的小龙虾卖得很好。今天，我在市场上选了一斤小龙虾，用蒜茸做小龙虾。它简单可口。
食材
1
小龙虾 一斤约16只
2
蒜头 一个
3
姜片 5片
4
罐装啤酒 一罐
5
生抽 适量
6
盐 适量
7
白糖 适量
8
冰糖粒 适量
方法/步骤
1
在挑选小龙虾时，你应该把它翻过来看看它的肚子。尽量选择干净一点的。购买后，将小龙虾浸泡在盐水中消毒。倒出水后，换上清水开始清洗。只需把小龙虾的底部擦成白色，然后用牙刷刷洗干净。
2
把小龙虾清理干净，开始处理它。从尾部底部，将尾鳍拧在中间，把虾肠一起取出。然后用剪刀剪下8英尺长的小龙虾。然后切掉虾的头，取出虾的胃。黄色的是虾酱尝起来很甜，不要浪费。
3
把姜片铺在虾面上，准备大蒜和啤酒。
4
火锅冷油，加少许白糖入蒜中，翻炒。
5
将虾仁炒至微红，约七成熟。
6
倒一整罐啤酒，让啤酒泡在虾里。加些酱油和冰糖。煮沸后，用中火慢炖。盖上锅盖，炖10-15分钟左右。在离开锅之前，放一点热来收集果汁。一定要留下一些果汁来尝尝。小心别把它弄干。
7
把小龙虾放在盘子里，淋上酱汁。
8
每只小龙虾都能充分吸收啤酒和大蒜的醇香。它尝起来又甜又香。
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