罗卜肉丸子的做法

萝卜 适量

肉馅 适量

鸡蛋 1个

盐 适量

葱姜 适量

菜油 适量

面粉 适量

大红萝卜清洗干净，萝卜先切成片，再切成丁，切成丁炸出来的萝卜丸子口感更脆，如果想吃软的就可以打成丝。

萝卜丁切好放在盆里，再加上肉馅，萝卜和肉馅的比例是2：1，再加入一个鸡蛋，加入2勺盐。

再加入两铁勺的面粉，一起搅拌均匀，主要是吸去萝卜里含有的大量水分。

搅拌均匀，摸上去粘粘的感觉，不能太稀，如果稀了要继续加干面粉，因为水分大不易炸熟。

锅中倒入一大汤碗的油，烧热，可以放进一个萝卜丁试一下，四周立即有油花就可以下萝卜丸子了。

萝卜丸子炸得微微发黄时，可以轻轻地推一下，以防粘锅的丸子会焦掉。

萝卜丸子炸到全部呈金黄色时，就可以捞出来沥掉多余的油，开吃，外面有鸡蛋的酥脆，里面有萝卜的葱脆，真的好好吃哟。