玉米面粉与小麦面粉是粗粮与细粮的最佳搭配，做出来的面食面香浓郁，作为主食来讲营养比较均衡，适合于所有人群，尤其适合老年人食用，更是糖尿病患者的完美主食。双色蒸糕主要用料即黄色玉米面粉和白色小麦面粉。除小苏打之外，没有任何添加剂。
食材
1
玉米面粉（黄色） 200克
2
小麦面粉（雪花粉） 200克
3
小苏打 4克
4
葵花油 2克
方法/步骤
1
在一盆内放入200克面粉，慢慢倒入温水，一边倒水一边用筷子顺时针搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团，醒发备用，注意面团软硬程度要适中。
2
在另一盆中放入200克黄色玉米面粉，用开水烫。烫面时一边倒开水一边用筷子搅拌，搅拌到没有干面之后倒少许水，再搅拌，然后用手和成比较稀一点的面，醒发备用。
3
两种面团常温下大约放置12小时左右，闻上去略微有点点酸味，就醒发好了。
4
将发好的小麦面粉拍上一层水，然后放入2克小苏打，用力揉5—10分钟。放在案板上待用。
5
在发好的玉米面粉中放入约2克的小苏打，用筷子搅均或者用手抓匀待用。
6
用擀面杖将案板上揉好的小麦面粉团擀成薄饼，刷上薄薄一层葵花油，再将和好的玉米面瘫在薄饼上面。
7
将两层面饼一起卷起，卷成长条状，用刀切成4小段，上屉盖上锅盖，大火蒸20分钟。
8
双色蒸糕完成。
注意事项
1
面一定要发好，小苏打适量，
2
和玉米面用水一定要是开水
3
根据自己的口味需要，可以进行添加其他材料。