多语言展示
当前在线:197今日阅读:168今日分享:49

预防手脱皮症的中式面点——黄米石榴包

黄米我平时吃的不多,看到黄米富含B族维生素,立即想到了俊良的手脱皮症,虽然已经好了,但为了避免日后再犯,补补还是有必要的。 用精致巧妙的做工造型,包裹营养丰富的粗粮,让孩子爱上粗粮,营养身体,一举多得
工具/原料

原料:
面粉、温水、发酵粉、黄米、大米、白糖

 

方法/步骤
1

黄米和大米混合,加入少许清水,放入蒸锅蒸40分钟,米熟烂。

2

蒸熟后,趁热加入白糖,搅拌均匀。

3

凉凉,备用。

4

温水300克。

5

加入发酵粉2克(我的电子称称小额有误差),搅拌均匀,化开发酵粉。

6

加入面粉600克。

7

和成光滑的面团,放温暖的地方发酵。

8

发酵至两倍大。

9

将发酵好的面团取出,揉成光滑的面团。

10

将面团向四周揪成四方形。

11

用擀面杖擀成圆饼。

12

用圆形煎蛋器取形。

13

取黄米馅放在外皮上。

14

用刀子将其均分成8份。

15

捏合其中的一个小片。捏合里面,外面不捏。

16

依次捏完。

17

将其朝中间位置聚拢。

18

用手指聚拢整形。

19

整形完成,二次醒发。

20

蒸锅放水,箅子刷油,将石榴包放入。

21

蒸锅烧开水,出热气开始,15分钟,关火,焖5分钟开盖子即可。

注意事项
1

黄米比大米多放些,黏度大,容易成团。

2

清水和面粉的比例为1:2,稍硬些,容易整形。

3

均分成8部分,每一部分捏合时,里面捏合,外面不捏,出来的形状好看。

4

​二次醒发的时间不要太久,不然蒸出来的石榴包矮胖,不好看。

推荐信息