可能为给补补，大家就差不多都用炖的，有些甚至吃怕了，因为炖的话，汤还可以肉就不那么好吃了，那么我现在教不一样的煮法。
食材
1
红鲟 一只
2
白酒 半碗
3
茶油 适量
4
盐 适量
5
姜片 二三片
方法/步骤
1
先把红鲟清洗一下（土什么都洗起来)，不要让手被红鲟的钳子夹到手，切两半，然后也把其他材料都备好。
2
锅洗好，开火（小火），等水干了，再倒入些茶油进去，热一会，等有香气再把红鲟放进去，一会再放姜片。
3
要不时的晃动锅子，不然糊的（要特别注意），然后用锅铲去翻动它，一会再翻至另一面。
4
放碗水进去，煮一会，等到快没水了，再放半碗酒进去，煮下再翻动它，盖上盖子，等还省一点水就要关火，不然不会焦的（焦或糊会影响口味的）